BLUE & YELLOW MURMUR

BLUE & YELLOW

梅ジュースを仕込むJune 13, 2015

梅オットの実家から梅の実が12kg届きました。箱をあけたら爽やかな甘い香りが部屋中に。さっそく、砂糖と蜂蜜を買ってきて仕込みましたよ。洗って、竹串でヘタをとって梅10:糖分:10(蜂蜜の場合は12):酢1(酢はなくてもOK)の割合で漬けておくだけ…とは言え、12kgはなかなかの量。疲れました。その分、おいしくできますように。

以下、来年のための自分用メモ
3kg:蜂蜜 / 3kg:黒糖 / 4.5kg:きび砂糖 / 1.5kg:蜂蜜+てんさい糖
4リットルの瓶 8個使用(4リットルの瓶1個:梅1.5kg分)

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梅雨入りJune 6, 2015

紫陽花6月に入りました。福岡は6月2日に梅雨入り。梅雨に雨が降らないと水不足になったり農作物が育たなかったりして後で困ることはわかってるけど、やっぱりジメジメするのはイヤですね。梅雨と言えば…梅の実がそろそろかしら。今年も梅ジュースを仕込まねば。4リットル × 9個の保存瓶が待っておりますよ。

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