BLUE & YELLOW MURMUR

BLUE & YELLOW

梅の日に梅の実をJune 8, 2013

青梅6月6日は「梅の日」だそうです。その梅の日に今年もオットの実家から青梅が届きました。グッドタイミング。今年は大豊作だったみたいで、なんと13kg! それを全部、夏の疲労回復に効く梅ジュースにします。レシピは簡単。梅を洗って、竹串でヘタをとって、梅10:糖分:10(蜂蜜の場合は12):酢1 の割合で保存瓶に漬けておくだけ。梅4kg分をハチミツ、残りを黒糖で漬けました。さっそく、梅からじわじわ〜っと水分が出てきてます。おいしくできますように。

来年のために自分メモ:8l瓶1つ,4l瓶6つを使用。

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