BLUE & YELLOW MURMUR

BLUE & YELLOW

今年も梅ジュースJune 22, 2014

梅今年も梅ジュースを仕込みましたよ。梅を洗って、竹串でヘタをとって、梅10:糖分:10(蜂蜜の場合は12):酢1(酢はなくてもOK)の割合で保存瓶に漬けておくだけ。今年は全部で7kg分。2kgを黒糖、2kgを双目(ざらめ)糖、1.5kgを蜂蜜、1.5kgを蜂蜜+双目糖で。4lの瓶、5個使用(4lの瓶で梅1.5kg程度がベスト、2kgは無理)。以上、来年のための自分用メモでした。

※6/27 さらに梅3.2kg分(4lの瓶、2個)を追加投入。どちらも蜂蜜と黒糖のミックスバージョンで。

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