牛乳プリン
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材料（２人分） ・・・・・・・・・・・・・ 牛乳：300cc 砂糖：20g はつみつ：10g 卵白：大1個分 |
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作り方 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1 鍋に牛乳、砂糖、はちみつを入れて弱火にかける。 ゆっくりかき混ぜ砂糖を溶かし、沸騰する前（80℃ぐらい） に火から下ろす。 2 鍋を氷水につけて粗熱を取る。 3 ボールに卵白を入れてときほぐし 2を入れかき混ぜる。 泡が立たないように。 いったんこれをこし器でこすとなめらかになる。 4 カップに3を流し入れアルミホイルでフタをする。 アルミホイルはカップの縁から均等になるよう切りそろえる。 電子レンジ、3分半加熱。1分ほど余熱でむらしてできあがり。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 香港のやわらかい、あったかプリン。冷やしてもおいしい。 カルシウム不足の日本人、牛乳で骨を鍛えましょう。 
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