スコーン
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材料（8個分） ・・・・・・・・・・・・・ 小麦粉：200g バター：50g ベーキングパウダー：小さじ2 砂糖：大さじ1/2 塩：少々 牛乳：50cc 好みでレーズンやくるみ等 |
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作り方 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1 ボールに小麦粉、バター、ベーキングパウダー、 砂糖、塩を入れ手で混ぜる。 ポソポソしてきたら牛乳を入れてよく混ぜる。 レーズンやクルミを入れたかったらここで。 2 1を台の上で2cmの厚さにのばす。 直径5〜7cmの丸型（なければ湯のみなどでOK）で抜く。 台には生地がつかないように打ち粉しておきましょう。 型抜きしたらそのまま20分ほどおいておく。 3 200℃に温めたオーブン（オーブントースターでもいい） にオーブンシート（アルミホイル）をしいて2を並べる。 200℃で7〜10分焼く。焼く前にハケで牛乳を塗っておくと 焼き色がいい感じ。 お好きなジャムとクローテッドクリーム（なければ泡立てた 生クリーム）をそえてどうぞ。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 水を入れて焼くだけ、 Ridgways（リッジウェイ）の スコーンミックスを 使えばもっとカンタン。ぜひおためしを。 
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(C)1998 Mayumi Yonekura